“西湖醋魚何處美，獨(dú)數(shù)杭州樓外樓。”杭州人有種習(xí)俗，凡有賓客，必到樓外樓品嘗杭菜風(fēng)味。外地游人玩西湖，不上樓外樓，似乎沒有真正領(lǐng)略杭州的美味佳肴。

    樓外樓，創(chuàng)建于清道光二十八年（1848年），是一家具有145年悠久歷史的老店，她坐落于風(fēng)景優(yōu)美的孤山之麓，像一顆明珠鑲嵌在山光水色之中，熠熠生輝。

    樓外樓，名廚云集，佳肴迭出，西湖醋魚、宋嫂魚羹、蜜汁火方等風(fēng)味獨(dú)具一格，成為中外旅客所傾慕品嘗的名菜。新中國(guó)成立前，俞曲園、吳昌碩、孫中山、宋慶齡、魯迅、竺可楨、馬寅初、馬一浮等名人都曾多次光臨。新中國(guó)成立后，周恩來、陳毅、賀龍等老一輩革命家和文化名人豐子愷、潘天壽、吳湖帆、江寒汀、趙樸初、唐云等也多次臨樓品嘗名菜佳肴、題詩作畫。周總理九次蒞臨樓外樓，已傳為美談佳話。樓外樓還接待過西哈努克親王等國(guó)家元首和眾多國(guó)外貴賓，在國(guó)際上享有聲譽(yù)。

    廚師介紹：

    宣啟明——國(guó)家特二級(jí)廚師，中國(guó)烹飪大師

    高征鋼——國(guó)家特二級(jí)廚師

    章俊——國(guó)家一級(jí)廚師

    菜品介紹：

    西湖醋魚——色澤紅亮，酸甜鮮合一，魚肉鮮嫩，有蟹肉滋味

    龍井蝦仁——色澤素雅，鮮爽脆嫩

    東坡燜肉——油潤(rùn)酥糯，香郁味透

    叫化童雞——雞肉酥嫩，香氣襲人，別有情趣

    干炸響鈴——色澤黃亮，豆香誘人，松脆鮮美